KenderSophie Realm

01 septembre 2009

Premier bento de maman

Comme Fred s'est occupé de Sarah toute la soirée, j'ai pris le temps de faire un bento. Un peu de créativité, ça fait du bien! (Et ça rend le sandwich plus intéressant...)

Donc, au menu : Pita garni de thon pâle, agrémenté de salade, fromage suisse et piment vert, le tout accompagné d'un oeuf dur, de tomates du jardin et de carottes du kiosque. Avec un yogourt et un fruit, ça fait un bon repas.

Temps de préparation : Vraiment trop long!!! Mais ça fait du bien de prendre son temps, ça n'arrive plus très souvent.

Ce qui est génial, c'est de faire en double.

Comme j'allais en pique-nique, j'ai emballé le tout dans un furoshiki. Vraiment pratique!

26 mai 2008

Bentos à améliorer

Qui dit pas à la maison dit lunch pas compliqués. Donc, les bentos ont pas mal pris le bord dernièrement. Et le pire, c'est que leur originalité et leur fraicheur me manquent. Je me suis aussi rendu compte que j'aime avoir de la variété dans mon assiette (euh, boite en plastique) et que manger uniquement une chose m'ennuie et m'empêche de l'apprécier.

Quand est venu le temps de faire un round-up des derniers bentos, j'ai eu l'impression que la plupart sont poches... Ils sont excellent au goût mais ressortent vraiment mal en photo. C'est probablement dû à la boite jaune qui ne fait pas ressortir les nouilles, les oeufs, le fromage et tout ce qui est dans ces teintes. Donc, en attendant de m'acheter une nouvelle boite (j'ai une bonne excuse, n'est-ce pas?), en voici un qui ressort du lot :

Un repas sorti de La Boite à Lunch Santé, mais très modifié vu le manque d'ingrédient. N'empêche, une recette n'est excellente que si on peut l'adapter au frigo! Et celle-là est très réussite : nouilles au pesto avec crevettes et touski de légume assaissonné de pesto de basilic du commerce. En haut, concombre frais et mozza, avec une bonne tarte au sucre (ça, ça soutient!). Vous avez une bonne vue du sushi grass, vert cette fois-ci.

Les piques nounours ou autre ont un côté enfantin que j'aime beaucoup. Les repas ont l'air plus joyeux et c'est une façon rapide de briser la monotonie d'une surface. Un enfant pourrait s'en servir pour manger les légumes, mais mes mains sont décidemment trop grandes.

Bientôt, je serai plus souvent à la maison et me remettrai à cuisiner des bons petits plats. Les bentos referont leur apparition. D'ici là, je vais partir à la recherche d'une nouvelle boite plus colorée, plus grande et pas trop cher...

26 avril 2008

Bentos de la semaine

Je ne me fais pas de bentos à tous les jours et ils ne sont pas toujours dignes d'être pris en photo. En plus, je viens de m'acheter un livre de recettes pour boite à lunch (vraiment génial!) et celles que j'ai faites se prêtais moins à la bento box.

Voici les 3 derniers que j'ai fait :

(4 avril) Contenant de bas : Nouilles aux légumes entourées de bok choy et tomates cerises, de fêves vertes et carottes, soupoudrées de sésame blond. Contenant du haut : Oeuf dur tranché et séparé de tranches de fromage, le tout tenu par les piques Singe et Lapin. Au centre, dans un moule de silicon, du tofu dessert à la noix de coco. 

Un régal! Des saveurs très différentes et des couleurs variées, ça ressemble plus à un bento  que d'autres que j'ai fait. La portion était suffisante pour moi.

(15 avril) Contenant du haut : Pain au thon sorti du congélateur avec un restant de riz et de la sauce soya dans le contenant Chat. Contenant du bas : Kiwi tranché et son ami Tigre, séparé par un barran des légumes décongelés. Le tout accompagné du dernier biscuit (hihi, je l'avais caché la veille au soir pour être sure de l'avoir!)

Verdict : Vive le congélateur! C'était excellent et satisfaisant. Mais le contenant Chat n'est pas étanche...

(24 avril) Premier bento fait avec les recettes de boite à lunch. Contenant du haut : Salade de fusili aux légumes, mayonnaise au tofu. Contenant du bas : Tapioca maison, oeuf dur Lapin, ananas tranchés où se cache un Chat.

Verdict : Impressionnament miam! Le tofu n'avait pas la texture à laquelle je m'attendais, mais ça goûtait très bon. Bon, l'oeuf a été écrasé par le couvercle et n'avait plus l'air de rien, donc on repassera (note à moi-même, les oeufs n'entrent pas dans le petit contenant) et le tapioca était bien trop sucré. Pas eu faim de l'après-midi!

11 avril 2008

Échantillons de bentos!

Voici quelques-uns des permiers bentos que j'ai fait avec ma vraie boite. Plus tard, je vous montrerez d'autres bentos que j'ai fait avec un plat ziploc, comme quoi pas besoin d'investir dans de l'équipement. Cependant, j'avoue qu'avoir quelques accessoires (décorations!) me motive beaucoup.

Donc, un des tous premiers (11 mars), alors que je savais pas encore prendre des belles photos. Composé de riz basmati ou jasmin avec un restant de légumes. Il n'y a qu'un egg roll, coupé en deux, avec un chat conteneur pour la sauce. Le tout entouré d'une forêt de brocolis. En dehors de la photo, il y a une soupe aux légumes. Je me souviens plus très bien, mais je me rappelle que c'était pas beaucoup!

Celui que je m'étais préparé en vue de mon spectacle de danse (18 mars). Vraiment excellent et plein d'énergie, je l'ai pas fini sur l'heure du diner. Dans l'étage du bas, thon mayo, accompagné de nouilles Disney et un oeuf étoile entouré de fromage et carottes. Dans l'étage du haut, fruits séchés (bleuet, cerise et framboise), yogourt et chocolats aux amande. Dans le chien conteneur, c'est une trempette pour les carottes. J'ai continué de grignoter dans l'après-midi, donc je n'ai pas eu les habituelles baisses d'énergies qui accompagnent un show.

Finalement, datant du 26 mars, un bento dont je suis bien fière parce que je suis partie de rien et j'ai fait quelque chose de complet. Dans l'étage du bas, restant de pizza jambon-pepperonni entrecoupé de bok choy blanchi avec sa ligne d'asperge. Dans l'étage du haut, kiwi et banane accompagnés de tofu aux amandes sur un lit de fraises, avec un oeuf dur, pour les protéines. Ah oui, et deux biscuits pour me gâter dans le couvercle!

Non mais, avouez que ça à l'air bon!

Voilà, j'espère que ça vous a donné le goût! Moi en tout cas, ça me donne faim...

Pour finir, des photos regroupant tout le kit :

11 mars 2008

Mon bento!!!

Héhé, j’ai reçu ma boite à bento!!! Elle est vraiment trop jolie avec ses bananes!

Je l’ai acheté par Ebay a un prix qu’en même raisonnable : 4,50 $ pour la boite, 2,50 $ pour le sac (tant qu’à!) et 8 $ de shipping, directement du Japon. J’aurais dû acheter l’élastique à 2 $, les boites se tiennent moins que je le pensais. Non mais tant qu’à, on prend le vrai élastique! J’ai qu’en même résisté aux baguettes et ustensiles. Le vendeur a inclus gratuitement deux pics et quelques barans (des séparateurs).

La boite à l’air vraiment petite, plus que je ne m’y attendais. Mais la capacité totale 330ml dans le plat du haut, 250 dans celui du bas) est plus grande que dans un plat ziploc ordinaire (540ml). Suffit de bien placer les choses et de balancer le contenu.

Le truc, justement, c’est d’avoir assez de carbs (désolée, j’ai pas le mot français…) pour soutenir tout l’après-midi, du riz ou des pâtes. J’essaie de mettre des protéines le plus souvent possible (bonjour les œufs durs!) et de combler avec des légumes ou des fruits en dessert.

Ma boite va au micro-ondes (sans les couvercles), ce qui est très pratique. J’ai de la difficulté à avoir des diners froids qui ne sont pas des sandwiches. Ou à manger à température pièce ce qui est habituellement chaud. Faudra que j’innove dans mes recettes et que je m’habitue.

J'ai pas pu prendre de photo de mon premier vrai bento (anyway, c'était une sandwich, j'étais malade ce jour-là). Je vous tiendrai au courant de ceux qui valent la peine!

12 janvier 2008

Bentos!

Laissez-moi vous parler de ma nouvelle passion, les bentos! C'est un type de boite à lunch japonnaise qui existe depuis la nuit des temps (bon, un millénaire) et qui redevient populaire depuis quelques années. Si vous écoutez des mangas, vous en avez certainement déjà vu.

Pour commencer, allez-y sur le principe qu'une image vaut mille mots :

Source : www.frenchbento.canalblog.com, le blogue qui m'a inité aux bentos. En français!

Source : www.lunchinabox.com, une maman qui partage ses trucs pour préparer des bentos rapides pour sa famille (ici, des bentos pour son fils).

Source : www.cookingcute.com, pour des bentos dans la pure tradition japonnaise.

Bien qu'il y aie des règles établies pour la composition des bentos, on peut y mettre ce qu'on veut. Ce qui distingue l'art du bento d'une boite à lunch ordinaire, c'est la présentation. Un soin particulier est apporté à l'agencement des couleurs, des textures, des goûts. Ce doit être aussi plaisant à regarder qu'à manger. Le repas est généralement conçu pour être mangé température pièce, mais on retrouve de plus en plus de boite à bento pouvant aller au micro-onde. L'aspect santé est très important aussi, il est plutôt rare d'y voir de la panure (bien que les saucisses hot-dog soient très présentes).

Au fil du temps, je vous donnerai plus d'information sur cette coutume (ou mode, c'est selon!). Et je ferai comme mes sources d'inspiration... je mettrai des photos de mes bentos!

C'est à suivre!